鱼火锅店经营不善的原因分析

发布日期:2020-03-19 作者: 点击:

  如果你的鱼火锅店生意不好,先找原因。首先要解决的是“发现”影响顾客进来的问题。老板应该先评估他的位置。如何判断?从竞争对手的角度来看,如果周边餐厅的生意很差,就意味着你的餐厅处于错误的位置。

  

  但如果其他餐厅生意不错,每天都有很多人,但他们就是不进你的店,那么火锅鱼加盟的小编建议你应该考虑以下问题:

  

  01.外部环境分析

  

  你的广告牌和广告箱是否清楚地标明了你自己的类别,并有让顾客进来的愿望?你的顾客喜欢商店的环境吗?

  

  你门前的广告是否充分展示了菜肴的特色?它表明价格吗?你们的接待人员是否足够热情?它能完全促进大气吗?如果你没有把上面的问题解决好,那么你应该知道问题在哪里。

  

  02.菜肴分析

  

  你周围有顾客喜欢的菜吗?如何在不同的时间点找到客户需要的产品?你们菜肴的性价比是多少?你给顾客留下深刻印象了吗?如何与周边餐厅形成产品差异化?

  


火锅鱼加盟店



  03.客户分析

  

  顾客不想去或没有回头客的餐馆注定不会长久。生意不好,老板们需要研究和分析他们的客户。你知道来吃饭的顾客是什么类型的吗?他们多久来一次,哪个时间段是高峰期?

    

  04.员工分析

  

  坏员工不是为你招揽客人,而是在追他们。有多少餐馆因为工作人员服务态度不好而被曝光,这让店里一片冷清?

  

  因此,餐厅生意不好,业主需要分析员工的服务:

  

  员工是否适合目前的工作环境并胜任工作?他们了解营销或促销的手段吗?

  

  员工需要哪些技能来帮助改善店里的顾客流动?

  

  员工是否接受过特殊培训?

  

  以上就是火锅店生意不好的原因,我希望它能帮助你。如果你是因为不会营销,那么为你建议你先了解火锅鱼加盟的开店方式,我们公司不仅会教你如何调制口味,还会教你如果营销,是你不错的选择。


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